Главная \ Продукция \ Пищевые добавки \ Посолочно-нитритная смесь

Посолочно-нитритная смесь

НоIMG_1967рмативно-техническая документация ТУ 10.89.19-002-15362230-2017

Внешний вид кристаллический продукт, белый или с оттенками, без посторонних запахов

Применение при изготовлении всех видов мясных изделий, для придания им соленого вкуса, свойственной розово-красной окраски, большей стойкости при хранении, улучшения влагосвязывающей и эмульгирующей способности белков мышечной ткани.

 


 

Предлагаем продукцию нашего химзавода по конкурентоспособным ценам. Самые выгодные условия при заключении договора о постоянных поставках. Самая быстрая доставка при единоразовом заказе.

Любые реактивы и химические соединения для любой отрасли промышленности.

Доставляем в любую точку страны собственным автотранспортом или по железной дороге.

Предлагаем любые объемы нитритно-посолочной смеси для пищевой промышленности – по самым низким ценам, в любом объеме.

 

Характеристика смеси

Пеклосоль (нитритно-посолочная смесь) используется в пищевой промышленности как консервант. Используется для посола рыбы и мяса.

Это смесь обычной поваренной соли с нитритом натрия. Предохраняет мясную продукцию от изменения цвета и значительно увеличивает срок годности. Продукт допущен к продаже в розницу.

Мы поставляем не только смесь для пищевого производства, но и любой из компонентов для химической, металлургической, строительной промышленности.

Любые количества по установленным ТУ, а также по персональным, разработанным специально для вашего предприятия.

 

Получение

Нитритную соль получают путем выпаривания нитрита натрия, растворенного в солевом растворе. Полученная таким образом соль применяется в качестве вкусовой добавки.

Нитрит натрия получают из оксидов азота, так как он является солью азотистой кислоты.

Используется также метод получения из нитратов натрия путем термического воздействия на смесь с порошком свинца. Полученная субстанция растворяется в воде, после чего оксиды свинца выпадают в осадок, а в растворе остается чистый нитрит натрия.

Дозировка данного продукта строго ограничена, так как в большом количестве она наносит вред.

Выглядит как кристаллический порошок, похожий на сахар.

Основное предназначение добавки – улучшение вкусовых и внешних качеств продуктов мясоперерабатывающей промышленности.

Смесь состоит из трех компонентов:

  • просушенная поваренная соль – не менее 99,4%

  • консервант Е250, нитрит натрия – 0,57%

  • стабилизатор, предотвращающий слеживание смеси – 0,01%.

Второй компонент смеси, нитрит натрия – это белый кристаллический порошок. Может иметь желтоватый оттенок.

Растворим в воде. При контакте с воздухом вступает в медленную реакцию с кислородом и становится нитратом.

Заключаем договоры о постоянных поставках на самых выгодных условиях. Поручите нам обеспечение производства всеми необходимыми химикатами.

Заказчикам предлагаются самые выгодные цены, сниженная стоимость доставки и дополнительные скидки, которые растут с каждым продлением договора о постоянном сотрудничестве или каждым новым заказом.

 

Где применяется

Нитритная соль придает продукции насыщенный аппетитный розовый или красный цвет, который не меняется в процессе приготовления. Колбасы и другая мясная продукция сохраняют вкус и внешний вид даже при длительном хранении.

  • Срок годности продлевается, так как солевая смесь является эффективным консервантом.

  • Нитритно-посолочная смесь снижает скорость окисления липидов, что предотвращает появления посторонних привкусов даже в продуктах, богатых животными жирами.

  • Смесь воздействует на структуру мясных волокон, делая продукты более нежными и вкусными.

  • Е 250 является также эффективным антибактериальным агентом, хотя противодействие возбудителям ботулизма не доказано.

  • Взаимодействие с животным белком придает продукту питания розовый цвет.

  • Производители колбасной продукции применяют смесь в концентрациях, безопасных для здоровья.

Для предупреждения передозировки и отравления пищевой добавкой она допущена к продаже только в смеси с солью поваренной. В указанных выше количествах консервант не оказывает влияния на организм.

Мы строго контролируем производство на всех этапах. Все партии продукции проходят предпродажную проверку на соответствие установленным нормативам. Перед отправкой обязательно проводятся заборы готового вещества, которые проверяются в лаборатории.

Гарантирует высокое качество каждого проданного килограмма.

Другие области применения

Кроме пищевой промышленности, вещество Е 250 используется в других областях деятельности человека.

  • Порошок и водный раствор вещества используется в виде противоморозной присадки для бетона и для создания морозоустойчивых монолитов.

  • В производстве конструкций и изделий применяется для повышения прочности в неблагоприятных атмосферных условиях.

  • Применяется в производстве красителей и органических соединений.

  • Используется для окрашивания текстиля.

  • Входит в состав средств для обработки поверхностей металлов.

  • Включен в технологическую цепочку производства каучука.

  • Применяется в производстве взрывчатых веществ.

  • Используется в фотографии как антиокислитель.

Добавка применяется также в медицине в качестве:

  • сосудорасширяющего и бронхолитического средства

  • антидота при отравлениях цианидами.

Применение в медицине будет расширено, так как на данный момент ведутся исследования замеченных положительных воздействий при ишемии сердца, аневризмах головного мозга и других патологических состояниях.

Применение добавки строго ограничено, так как однократный прием нескольких граммов продукта приводит к тяжелым последствиям.

 

Предлагаем сэкономить на покупке нитрита натрия

Воспользуйтесь всеми преимуществами покупки напрямую производителя, без посредников, и Вы увидите что цена без посредников будет намного ниже, потому что Вы получаете продукцию без перевалочных баз и перекупов. Делая заказ напрямую на нашем заводе Вы получаете ряд преимуществ:

  • высокой скоростью поставок

  • низкими ценами

  • привлекательными скидками

  • широкими возможностями развитого производства.

Свяжитесь с нашим отделом продаж, чтобы убедиться в высоком качестве наших предложений.

 


 

Показатели качества
Показатели качества Требования ТУ
 Массовая доля хлорида натрия (в пересчете на сухое вещество), %,  не менее 98,0
 Массовая доля нитрита натрия, % 0,3-0,9
 Массовая доля нерастворимого в воде остатка, %, не более 0,16
 Массовая доля влаги, %, не более 1,0
 Массовая доля сульфитов, сульфатов в пересчете на (SO4), %, не   более 0,8
 Массовая доля ферроцианида калия, %, не более 0,001

Условия хранения в упаковке изготовителя  в закрытых сухих помещениях

Гарантийный срок хранения 1 год со дня изготовления

Скачать показатели качества
Download quality indicators

Заказать послочно-нитритную смесь оптом